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牌桌看牌品、餐桌看人品。老一輩的人總是說,要知道一個人的品行,和他吃一頓飯、打幾圈麻將就能瞭解其人。

汽車大王亨利福特也有一套餐桌識人術。若對方在未先嘗試餐點前就加調味料,他認為這代表對方主觀性強、聽不進建議,便不會聘用對方,僅僅幾十分鐘的時間,任何小細節都有可能成為破壞大局的老鼠屎。

到底有那些眉眉角角需要特別注意呢?今天分享識人術,讓你在重要場合好表現!

1、貼心做足飯前功課

若是受到他人邀請時,應儘早回覆,以方便主辦人確認人數,並在赴約前準備一份適合主辦人的小禮物,表達感謝之意。作東請他人吃飯,必須特別注意賓客的飲食習慣、偏好及文化背景。提早預約適當且熟悉的餐廳,避免踩到地雷,必要時先行點餐。有些餐廳有包廂,也可先打聽,並在訂位時註明,賓客都會覺得這些小細節很貼心!

2、遲到早退 OUT

不論是受邀人或主辦人,餐會上遲到早退都是不尊重其他賓客的行為。提早將行程規劃好,避免任何臨時狀況打亂行程。另外,飯局中途離席對於重要場合來說,也比較不禮貌。入座前上洗手間並整理服裝儀容可以避免這些行為。

3、優雅儀態很重要

飯桌上最要注意的就是「吃相」。狼吞虎嚥除了讓自己難堪,也會被對方視為一個粗魯不修邊幅的人,即使沒有楚留香的帥氣臉龐、關芝琳的美麗容貌,保持優雅的吃相可以為你的第一印象大大加分。入座後保持姿態端正,避免抖腳、翹腳,也不要將手放在桌上,這些行為會顯得輕浮不莊重。

4、夾菜順序 處處有玄機

和長輩吃飯時一定要切記,長輩還沒動筷前,千萬不能夾菜,即使肚子再餓,也一定要長幼有序,這是基本的禮貌也是尊敬長輩的表現;夾菜時,不可以獨佔自己喜歡的菜,不可以越過他人夾菜,更不可以在菜盤中挑三揀四,這些都是非常沒有禮貌的行為,由上而下夾菜並保持菜型完整,才是得體的表現。

5、專業形象大加分

對於餐飲知識的專業度,可以適時的表現出來。例如:對於料理淵源有研究,可以在用餐時向大家解說,會讓對方認為你很重視細節、特別講究。但是對於不了解的領域千萬不要裝會,若是當場被更專業的朋友糾正就糗大了。

6、魔鬼都在細節裡

吃飯的速度要盡量保持與其他賓客相同,吃飯吃得過快,會給人性急不穩重的感覺,而如果吃飯吃得太慢,會拖慢餐敘的進度;當需要分菜、遞餐巾時,晚輩要主動為長輩服務;當晚輩給長輩敬酒,碰杯時,酒杯要低於長輩的酒杯,並且飲用的量不能少於長輩喝的量。

一個人的修養、對待朋友的態度,以及遇到問題時的應變能力,都可以從小小的餐桌上看出來。當重要場合來臨前,快把這些撇步記下來,多多留心這些簡單卻重要的細節,讓小飯局開創大格局!

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作者編按:EZTABLE推薦「kiki」的用餐環境很舒服,菜色道地,非常適合邀請長輩一起用餐!是各種長輩都會喜歡的口味。趕快約好大家,偷偷練習,才能在下次面對重要賓客時落落大方,一展長才喲!

(本文轉載自EZTABLE網站,歡迎加入FACEBOOK

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